Mazzancolle all’aglio

Mazzancolle all’aglio. un piatto veloce per gli appassionati di aglio. L’ho scoperto a Barcellona e l’ho voluto subito cucinare!

INGREDIENTI
Mazzancolle in quantità proporzionata agli ospiti (circa 300 gr a persona)
Olio di oliva
1 spicchio d’aglio ogni 300 gr di mazzancolle
peperoncino
sale

 

PREPARAZIONE
Sguscio a crudo le mazzancolle, le pulisco bene, tolgo l’intestino e le sciacquo bene.
Ho lasciato le codine perchè l’ideale è intinderle in salsa aioli.
Le metto da parte
In un tegame (meglio fare tanti piccoli tegami, uno per ogni commensale, che verranno serviti direttamente così come sono) verso olio in abbondanza, aglio (pulito: ricordiamoci di togliere l’anima) e peperoncino a piacere.
Il segreto consiste nel cucinare l’aglio lentamente per evitare che si frigga e diventi scuro. Dobbiamo solo indorarlo
Aggiungo le mazzancolle, salo e lascio cuocere finché le stesse non si indorano.
Servo molto calde direttamente nel tegame

Salsa aioli a parte se volete una salsa per intingere le mazzancolle!!!

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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