Maritati alla crema di melanzane con olive taggiasche

Orecchiette e maccheroncini (i maritati appunto) tuffati in un sughetto semplice e veloce. Due gli ingredienti base. Assolutamente da provare!

Ingredienti

  • Melanzane 2
  • olive taggiasche denocciolate 2 cucchiai
  • Maritati 400 g
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva
  • Basilico
  • formaggio grattugiato

Preparazione

    • Pulite le melanzane
    • Togliete metà della parte spugnosa interna
    • Tagliatele a cubetti
    • Fatele appassire in padella con un filo d’olio extravergine di oliva
    • Una vola cotte aggiustate di sale e pepe
    • Frullate con un frullatore ad immersione
    • Otterrete una bella crema morbida alla quale aggiungerete i due cucchiai di taggiasche
    • Unite infine un filo d’olio e qualche foglia di basilico fresco
    • Scolate i maritati e saltateli in padella con i sugo appena fatto
    • Una spolverata di pepe e un buon formaggio grattugiato e il piatto è pronto

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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