Maritati alla crema di melanzane con olive taggiasche
Orecchiette e maccheroncini (i maritati appunto) tuffati in un sughetto semplice e veloce. Due gli ingredienti base. Assolutamente da provare!
- Preparazione: Minuti
- Cottura: Minuti
- Porzioni:
Ingredienti
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2 Melanzane
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2 cucchiai olive taggiasche denocciolate
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400 g Maritati
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Basilico
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formaggio grattugiato
Preparazione
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- Pulite le melanzane
- Togliete metà della parte spugnosa interna
- Tagliatele a cubetti
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- Fatele appassire in padella con un filo d’olio extravergine di oliva
- Una vola cotte aggiustate di sale e pepe
- Frullate con un frullatore ad immersione
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- Otterrete una bella crema morbida alla quale aggiungerete i due cucchiai di taggiasche
- Unite infine un filo d’olio e qualche foglia di basilico fresco
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- Scolate i maritati e saltateli in padella con i sugo appena fatto
- Una spolverata di pepe e un buon formaggio grattugiato e il piatto è pronto
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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