lasagnette finocchio e salmone

Facili e coloratissime le mie lasagnette! Volete fare un figurone e avete ospiti che amano il pesce? Ecco un’idea per voi!

INGREDIENTI per quattro persone per le lasagnette
400 gr di lasagnette
200 gr di salmone affumicato
1 finocchio medio
200 gr di yogurt greco magro
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Erba cipollina o aneto

PROCEDIMENTO per queste buonissime lasagnette
Tagliate a cubetti il salmone lasciandone da parte un po’ per guarnire (50 gr)
Cucinate a vapore il finocchio. Tagliatelo a cubetti e frullatelo con il salmone con due cucchiai di olio.

Poi…

Aggiungete lo yogurt e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe.

Infine…

Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento aggiungendo se necessario un filo d’olio. Guarnite con l’erba cipollina e il salmone restante. Se di stagione sostituite l’erba cipollina con l’aneto!

#CHEVINOABBINO
Pinot Grigio

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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