La polenta con il formaggio del cookraduno by Giusy, Cristina, Nicola e Beatrice

La polenta con il formaggio del cookraduno by Giusy, Cristina, Nicola e Beatrice
Non è facile cucinare per #millemilapersone soprattutto quando il tuo boss ti dice che tutto sommato potevi fare anche qualcosa di più interessante di una polentina … ahaha #cattivissimote 😉 . E con queste premesse io e Cristina, super collega blogger ci siamo accinte a fare la migliore polenta e formaggi di tutta la nostra vita. Qui vi racconto com’è andata…

Al raduno ognuna di noi aveva il compito di portare qualcosa o di cucinare una “prelibatezza” al momento. Clara ha proposto per me e Cristina, food blogger polentone, una bella polenta ai formaggi. Si, come stagione non ci siamo, inizia il caldo, ma tutto sommato il piatto ben ci rappresenta e ha un suo perché. E allora via, nella realizzazione di questa bella polenta sotto gli occhi vigili di colleghi e amici nelle belle cucine allestite negli studi di Cookaround. Un ringraziamento speciale a Nicola che ha girato la polenta e versato il vino e a Bea che ha seguito la preparazione passo passo e si è sacrificata nella degustazione del vino.

Prima di iniziare. Questa polenta è fatta con Cristina che ha questo stupendo blog In cucina con Pagnottina e questa coloratissima pagina facebook. Dovete assolutamente farci un giro!
Dopo questo preparazione, inutile dirlo, è nato il mitico gruppo delle Polenta Girls.

INGREDIENTI per dieci persone
Due Polenta Girls (io e Cristina)
Un uomo che mescola (noi avevamo mio marito Nicola)
Un uomo che si preoccupa che il vostro bicchiere di vino sia sempre pieno (vedi sopra)
Un’amica che supervisiona e assaggia (Noi avevamo Beatrice Bea l’assaggiatrice)
1 kg di farina di mais (noi ne avevamo una speciale, della mamma di Cristina)
4 litri di acqua
2 cucchiai di sale grosso
Formaggio che si scioglie, per la quantità regolatevi voi in base ai vostri gusti, magari partite da 500 gr e poi verificate. Io ne metto in quantità industriale

PROCEDIMENTO

Prima di fare la polenta un piccolo suggerimento: utilizzate la proporzione di un litro di acqua per ogni 300 grammi di farina per una polenta bella soda, 250 grammi per una densità che sarà media e 200 grammi per una polenta molto molto morbida. 500 grammi di polenta sono sufficienti per 4-6 persone. Per quanto riguarda il sale, deve essere nella proporzione di 1 cucchiaio di sale grosso per ogni litro di acqua. E’ possibile aggiungere un cucchiaio di olio extravergine di oliva per insaporire la polenta. In alcune preparazioni l’acqua viene parzialmente sostituita dal latte.

Fate bollire l’acqua ricordandovi di mettere il sale.
Quando l’acqua inizia a bollire aggiungete la farina un po’ alla volta mescolando bene per evitare che si formino grumi.
Proseguite la cottura mescolando di tanto in tanto. Io e Cristina l’abbiamo cucinata per un’ora. Ricordatevi che la polenta non scuoce e che più la cucinate e meglio è.

Qualche minuto prima di terminare la cottura aggiungete il formaggio che avete scelto a pezzi e mescolate rapidamente finchè non si è sciolto completamente.

Buonissima!!!

Ecco anche la bella BEA!!!!

#CHEVINOABBINO
Garda Groppello Riserva Doc