Per la serie ricette pronte in un nanosec non potevano mancare gli involtini da preparare quando si è a corto di fantasia, si ha poco tempo, non si ha voglia di spignattare. Facilissimi e squisiti. Procuratevi gli ingredienti e mettete subito una padella sul fuoco
INGREDIENTI per quattro persone
16 fettine di manzo (carpaccio)
8 sottilette di fontina che divideremo a metà
8 fette di prosciutto cotto che divideremo a metà
sale
pepe
olio
1 rametto di rosmarino
400 gr di pisellini in scatola
PROCEDIMENTO
In una pentola antiaderente scaldo un filo d’olio, aggiungo i piselli sgocciolati, aggiusto di sale e pepe, un po’ di rosmarino e cucino a fuoco lento.
Prendo una fettina di manzo, metto mezza fettina di sottiletta all’interno su uno dei lati, aggiungo il prosciutto cotto e arrotolo delicatamente.
Non sono necessari stuzzicadenti. Li lascio così come sono. Vedrete che durante la cottura non si apriranno.
Una volta composti i miei involtini e dopo aver ben scaldato una pentola con un filo d’olio e un rametto di rosmarino, inserisco gli involtini cucinandoli da una parte e dall’altra per 4 + 4 minuti.
Eccoli pronti. Fate attenzione e cercate di girarli delicatamente.
Li serviremo su un bel letto fatto dei piselli precedentemente scaldati.
#CHEVINOABBINO
Un Chianti