Involtini di pancarrè
Hanno spaccato per tutta l’estate. Li ho visti ovunque e non ho mai preso in considerazione l’ipotesi di farli. Poi … avevo bisogno di un finger food veloce ed eccoli qui. Mi ricredo: buonissimi
Prossimamente voglio provare la versione fritta. Nel frattempo eccoli qui. Perchè no? e se li preparassimo la sera prima per poi gustarli a pranzo in ufficio?
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 15 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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8 fette di pancarrè
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200 ml Latte
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8 fette formaggio a scelta (che si fonda facilmente!)
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50 g Burro
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Mandorle in scaglie
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2 foglie Salvia
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4 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Intiepidisco il latte in una pentola bassa e larga
Sciolgo 100 gr burro con la salvia in un pentolino, aggiungo sale e pepe. -
Mentre il burro si scioglie intingo molto rapidamente le fette di pancarrè nel latte intiepidito.
Appoggio le fettine di pancarrè intinte nel latte su carta forno. -
Aggiungo su ogni fettina una fetta di formaggio, arrotolo e faccio pressione per evitare che il rotolo si apra.
Metto i rotolini ottenuti in una teglia imburrata, li ricopro con il burro fuso. -
Aggiungo il parmigiano reggiano, le mandorle in scaglie, il prezzemolo tritato e il pepe nero sia intero sia schiacciato grossolanamente (io lo metto in un tovagliolo e lo schiaccio con il pesta carne)
Inforno a 200° per 15 minuti e servo caldissimi e fondenti.
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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