Per una vita vissuta di fretta questi involtini sono l’ideale. Qualche fettina di carpaccio di manzo, arrotoliamo e via!
INGREDIENTI per quattro persone
16 fettine di manzo (carpaccio)
4 sottilette di formaggio a piacere
8 fette di bresaola
sale
pepe
olio
1 rametto di rosmarino
PROCEDIMENTO
Taglio le fette di bresaola in due.
Taglio le sottilette ciascuna in 4 parti.
Prendo una fettina di manzo, metto sopra mezza fettina di bresaola, aggiungo una parte di sottiletta all’interno su uno dei lati e arrotolo delicatamente.
Non sono necessari stuzzicadenti. Li lascio così come sono. Vedrete che durante la cottura non si apriranno.
Una volta composti i miei involtini e dopo aver ben scaldato una pentola con un filo d’olio e un rametto di rosmarino, inserisco gli involtini cucinandoli da una parte e dall’altra per 4 + 4 minuti.
Eccoli pronti. Fate attenzione e cercate di girarli delicatamente.
#CHEVINOABBINO
Un Chianti
