Insalata primavera di orzo, farro e riso per aprire un bel pranzo domenicale, magari un pic nic con gli amici. Che ve ne pare?

Lui ama le insalate. Io meno. Ma lo amo. E come faccio a dirgli di no? Però questa mi sfizia perchè ha tante novità dentro. Allora la proviamo insieme. Che sia la volta buona che mi innamorerò delle insalate? Mah. Non garantisco. Però ci provo

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • misto orzo, farro e riso 300 kg
  • Pomodorini ((io ho scelto 3 varietà: rossi, gialli e verdi per dare colore al piatto)) 20
  • limone (succo) 1
  • cm di radice di zenzero 1
  • foglie di menta a piacere
  • fiorellini commestibili
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Mettete a bollire orzo, farro e riso insieme.
    Non appena sono pronti, scolate e lasciate raffreddare.

  2. Pulite bene i pomodorini e tagliateli in quarti.
    Unite il succo di limone a 4 cucchiai di olio, sale, pepe, la radice di zenzero grattugiata.

  3. Mescolate bene e lascio riposare.
    Unite orzo, farro e riso al composto di olio e limone, aggiungete i pomodorini, mescolate e aggiustate di sale e pepe.

  4. Guarnite con le foglie di menta e i fiorellini.

    #CHEVINOABBINO
    Riviera Ligure di Ponente Vermentino

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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2 Commenti su Insalata primavera di orzo, farro e riso

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