E oggi una fantastica insalata ricca e saporita. Con dei sapori decisi e dal look davvero invitante. L’ho adorata dal primo assaggio e l’ho fatta mia. Perfetta in ufficio, perfetta come contorno, perfetta quando fa caldo ma anche quando fa freddo. Gli ingredienti base sono patate e salmone. Non male no?
INGREDIENTI per quattro persone
800 gr di patate non farinose
400 gr di salmone affumicato
200 gr di insalata mista
semi si sesamo bianchi
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di yogurt bianco
1 cucchiaio di succo di limone
6 cucchiai di olio evo
sale
pepe
PROCEDIMENTO
Cucino a vapore le patate. Devono diventare morbide ma consistenti al tatto.
Mentre le patate si cucinano mescolo in una ciotolina sale, pepe, olio, limone, senape e yogurt. Dovranno amalgamarsi bene e fare una salsina saporita.
Taglio le patate a quadrotti, taglio il salmone a cubetti e li mescolo con l’insalata. Condisco con la salsina.
Spolvero il tutto con i semi di sesamo e ci siamo!
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino