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Condimento ricotta, cotto e radicchio – idee per condire la pasta

Condimento ricotta, cotto e radicchio – idee per condire la pasta

Condimento ricotta, cotto e radicchio – idee per condire la pasta
Qui una proposta primaverile davvero molto colorata. Un paio di ingredienti “segreti” per dare un bel retrogusto e il condimento è pronto.

Condimento ricotta, cotto e radicchio – idee per condire la pasta
INGREDIENTI per quattro persone
250 gr di ricotta
1 cespo di radicchio di Treviso
150 gr di cotto a cubetti
Noce moscata
50 gr di latte parzialmente scremato
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva

PROCEDIMENTO
Scegliete il tipo di pasta che preferite e mettetela a bollire in abbondante acqua salata. Perché la preparazione la iniziamo subito dopo aver buttato la pasta.

Poi…

Unite ricotta, cubetti di cotto, un pizzico di noce moscata, sale, pepe, latte e un cucchiaio di olio extravergine di oliva e frullate tutto con il frullatore ad immersione

Infine…

Tagliate in piccoli pezzettini il radicchio e mescolatelo al composto così ottenuto. Scolate la pasta e conditela con il condimento! Ottima!

Condimento ricotta, cotto e radicchio – idee per condire la pasta

#CHEVINOABBINO
Vermentino DOC

Condimento ricotta, cotto e radicchio – idee per condire la pasta

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– perché amo il blu
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– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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