Golosissimo flan zucchine e mascarpone

Golosissimo flan zucchine e mascarpone
Un flan saporito che si prepara in poche mosse. Che gusto con il mascarpone! Io ho scelto Lattebusche con i suoi prodotti buonissimi. La conoscete? Lattebusche è una cooperativa operante da oltre 60 anni nel settore lattiero caseario, con sede a Busche, nel Bellunese, zona incontaminata e ricca di pascoli, con una lunga tradizione nell’allevamento del bestiame. Scopriamola! CLICCA QUI

INGREDIENTI per sei persone per il Golosissimo flan zucchine e mascarpone
150 gr di latte (scelgo quello fresco di lattebusche )
150 gr di latte condensato
200 gr di mascarpone Lattebusche
1 cucchiaio di fecola di patate
2 uova
4 zucchine
100 gr di Grana Padano DOP
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Per guarnire: scorza di limone, basilico e salsa di pomodoro

PROCEDIMENTO per il Golosissimo flan zucchine e mascarpone
Lavate e tagliate a fettine le zucchine. Cucinatele in pentola a fuoco basso con un filo d’olio finchè non si appassiscono. Aggiustate di sale e pepe.

Poi…

Sbattete le uova, aggiungete latte, latte condensato, fecola e mascarpone, grana padano DOP grattugiato, aggiustate di sale e pepe e mescolate bene. Unite infine le zucchine e amalgamate bene il composto

Infine…

Distribuire nei pirottini e cucinate a bagnomaria in forno. La temperatura è di 130° per 40 minuti. Se non siete sicuri sulla cottura…il flan è cotto quando, immergendovi uno stecchino, esce pulito.
Sfornate e lasciate intiepidire. Togliete delicatamente dagli stampini e servite aggiungendo pepe, scorza di limone, basilico e salsa di pomodoro tiepida per guarnire.

#CHEVINOABBINO
Terre di Franciacorta Rosso

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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