Gnocchi zucchine e speck
Stasera mia moglie mi fa “i gnocchi”. Un brivido lungo la schiena. Mi volto e vedo un bel signore sulla sessantina che sta condividendo con un piccolo gruppo di colleghi questo segreto sgrammaticato. E non ce la faccio proprio a trattenermi. Tanto siamo al coffee break di una noiosissima riunione. “Gli gnocchi”. “Si, brava”, mi risponde lui come se niente fosse. “Li fa anche lei? Oggi è giovedì”. Silenziosamente mi volto, finisco il caffè e me ne vado. Che sia diventata troppo maestrina?
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 5 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Economico
Ingredienti
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500 g Gnocchi di patate
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2 zucchine grandi
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250 g speck a fette
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1 Scalogno
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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4 cucchiai formaggio grattugiato
Preparazione
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Gnocchi zucchine e speck
- Lavate e tagliate a cubetti le zucchine
- Pulite lo scalogno e tagliatelo a fettine
- Fate appassire lo scalogno in pentola con un filo d’olio
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- Aggiungete le zucchine allo scalogno, aggiustate di sale e pepe e cucinate a fuoco lento finchè non si appassiscono
- Cucinate gli gnocchi
- Una volta cotte le zucchine aggiungete in pentola anche lo spack tagliato a listarelle e spegnete il fuoco
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- Trasferite gli gnocchi in padella
- Saltateli
- Aggiungete il formaggio grattugiato
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- Se gradite potete passarli in forno per gratinarli:
- 180° per 10 minuti e saranno perfetti!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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