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Gnocchi zucchine e speck

Gnocchi zucchine e speck

Stasera mia moglie mi fa “i gnocchi”. Un brivido lungo la schiena. Mi volto e vedo un bel signore sulla sessantina che sta condividendo con un piccolo gruppo di colleghi questo segreto sgrammaticato. E non ce la faccio proprio a trattenermi. Tanto siamo al coffee break di una noiosissima riunione. “Gli gnocchi”. “Si, brava”,  mi risponde lui come se niente fosse. “Li fa anche lei? Oggi è giovedì”. Silenziosamente mi volto, finisco il caffè e me ne vado. Che sia diventata troppo maestrina?

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 500 g Gnocchi di patate
  • 2 zucchine grandi
  • 250 g speck a fette
  • 1 Scalogno
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d'oliva
  • 4 cucchiai formaggio grattugiato

Preparazione

  1. Gnocchi zucchine e speck

    • Lavate e tagliate a cubetti le zucchine
    • Pulite lo scalogno e tagliatelo a fettine
    • Fate appassire lo scalogno in pentola con un filo d’olio
    • Aggiungete le zucchine allo scalogno, aggiustate di sale e pepe e cucinate a fuoco lento finchè non si appassiscono
    • Cucinate gli gnocchi
    • Una volta cotte le zucchine aggiungete in pentola anche lo spack tagliato a listarelle e spegnete il fuoco
    • Trasferite gli gnocchi in padella
    • Saltateli
    • Aggiungete il formaggio grattugiato
    • Se gradite potete passarli in forno per gratinarli:
    • 180° per 10 minuti e saranno perfetti!

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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