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Gnocchi di patate viola. Che colore questi gnocchi!!!

Gnocchi di patate viola. Che colore questi gnocchi!!!

Gnocchi di patate viola. Che colore questi gnocchi!!! E sono facilissimi da preparare. Proviamoli subito insieme!
gnocchi-di-patate-viola

INGREDIENTI per quattro persone
1 kg di patate viola
300 gr di farina
1 uovo
Sale
1 pizzico di noce moscata

PROCEDIMENTO
Per i miei gnocchi di patate viola ho scelto delle patate viola freschissime. Le ho cotte a vapore con la loro buccia. La cottura è lunga ma ne vale la pena: ci vorranno circa 40 minuti. Non fatele bollire. A vapore vengono molto più saporite! Non appena si sono intiepidite le sbuccio.

Poi…

Le schiaccio con lo schiacciapatate e aggiungo farina, uovo, un cucchiaino di sale e noce moscata. Impasto fino ad ottenere un composto compatto.

Infine…

Formo infine dei filoni che taglio a tocchetti ai quali darò la forma classica o quella desiderata. Io ho scelto delle rapidissime palline.

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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