Gnocchi di semolino con taleggio e pancetta
Per questi gnocchi di semolino con taleggio e pancetta la preparazione è facilissima. Chiacchierando si sono praticamente autoprodotti… non ci credete? Leggete sotto!
Versione con poche uova e niente burro!
INGREDIENTI per quattro persone per questi saporitissimi Gnocchi di semolino con taleggio e pancetta
1 confezione di semolino da 500 gr
1 litro di latte
1 tuorlo d’uovo
6 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
5 fette di pancetta
100 gr di taleggio
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Semi di papavero
PROCEDIMENTO per gli Gnocchi di semolino con taleggio e pancetta
Per primissima cosa mettete a bollire il latte con mezzo cucchiaino di sale.
Quando bolle spegnete il fuoco e aggiungete il semolino. Aiutandovi con una frusta mescolate bene.
Preparate un bel foglio di carta da forno. Una volta che il semolino è pronto versatelo sopra al foglio e stendetelo per bene aiutandovi con un cucchiaio.
Tenete un’altezza di 1 cm.
Lasciatelo raffreddare. Scegliete degli stampini a forma di fiore. Bagnateli con acqua (si si acqua, non olio) e ricavate i vostri fiorellini come nella foto. Metteteli in una teglia da forno oliata. Aggiungete al centro di ogni fiore un cubetto di taleggio, una parte di fetta di pancetta arrotolandola e cospargete il tutto di semi di papavero e di parmigiano reggiano (ne avevamo messi da parte due cucchiai). Un filo d’olio e informate per 20 minuti a 190°
Buonissimi questi Gnocchi di semolino con taleggio e pancetta
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino
Grazie per aver letto la mia ricetta e spero davvero che ti piaccia. Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
Li faccio anche io spesso e confermo che sono molto buoni
siii buonissimi!!
Che bel piatto Giusy, mi piacciono gli ingredienti che hai utilizzato… Proverò la tua ricetta, mi incuriosisce molto! Bravissima.. Un abbraccio, Ivana.. 😀
Grazie cara Ivana!!!