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Gnocchi alla romana di zucca subito pronti!

Gnocchi alla romana di zucca

Una versione più colorata ed insaporita dalla zucca. Proviamo insieme questa versione degli gnocchi alla romana

INGREDIENTI per quattro persone
250 gr di semolino
1 litro di latte
40 gr di burro
2 tuorli
300 gr di zucca tagliata a cubetti
pecorino grattugiato
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Salvia

PROCEDIMENTO
In una pentola larga mettete un filo d’olio e aggiungete subito i cubetti di zucca. Coprite con un coperchio e cucinate a fuoco lento finché non si ammorbidiscono, girando di tanto in tanto per evitare che si brucino. Una volta cotti spegnete il fuoco e schiacciateli con una forchetta. Aggiungete quindi il latte, un cucchiaino di sale e mescolate bene. Portate il composto così ottenuto ad ebollizione.

Poi…

Toglietelo dal fuoco e aggiungete il semolino e mescolate bene aiutandoci con una frusta. Aggiungete anche i tuorli e continuate a mescolare. Stendete il composto così ottenuto su un foglio di carta forno e livellatelo bene portandolo ad un’altezza di 1 cm.
Avrete notato che non ho aggiunto il burro nel composto. Non è indispensabile e non ne sentirete la mancanza.

Infine…

Quando il tutto si è raffreddato, procedete a ricavare gli gnocchi della forma che desiderate. Io ho scelto le stelline. Mettetele in una teglia imburrata. Scaldate il burro con la salvia e quando il burro si è sciolto distribuitelo sui vostri gnocchi. Cospargete di pecorino grattugiato ed infornate per 15/20 minuti a 180°

#CHEVINOABBINO
Vermentino DOC

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Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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