Che bel colore e che condimento delicato! Da mettere in tavola per una cena informale tra amici. Questi Garganelli salsiccia, zafferano e patate sono colorati e divertenti. Pochi ingredienti per un piatto davvero allegro!
Per la preparazione ho scelto i garganelli ma andrà bene qualsiasi tipo di pasta corta vi piaccia
INGREDIENTI per quattro persone per i Garganelli salsiccia zafferano e patate
400 gr di garganelli
1 scalogno
1 bustina di zafferano
2 patate medie
3 salsicce di pollo
2 cucchiai di panna vegetale
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Mentre metto l’acqua sul fuoco inizio la preparazione del condimento.
Scelgo per il condimento di questi garganelli salsiccia zafferano e patate una pentola larga perché li salterò in padella
Soffriggo lo scalogno pulito e tagliato a fettine in un filo d’olio, aggiungo le patate, mezzo bicchiere d’acqua e cucino per circa 7 minuti e comunque finchè le patate non diventano morbide. Aggiungo la salsiccia tagliata a rondelle, un bicchiere di vino bianco e la bustina di zafferano.
Mescolo bene e proseguo la cottura finchè le salsicce non sono cotte.
Aggiusto di sale e pepe.
Nel frattempo le patate e lo zafferano avranno creato un gradevole sughetto.
Aggiungo la panna, scolo la pasta e la salto in padella con questo buonissimo sugo.
Buona cena!
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino
Molto buono !!! io uso spesso lo zafferano, da un buon colore e un ottimo sapore .
Super Claudita!!!!! Grazie di cuore!