Fregnacce al gorgonzola e noci su purè di zucca
Che delizia le fregnacce. Non le avevo mai provate e ora le cucinerei tutti i giorni! Una vera delizia. E siprestano a tantissimi sughi differenti. Oggi una proposta autunnale speciale. Zucca, noci, gorgonzola. Eh si: non ci facciamo mancare proprio niente!
Fregnacce al gorgonzola e noci su purè di zucca
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni: 4
- Costo: Medio
Ingredienti
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800 g Zucca (già pulita e tagliata a cubetti)
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350 g Fregnacce
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250 g Gorgonzola
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50 g Panna
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16 Gherigli di noci
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Noce moscata
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Prezzemolo
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Fregnacce al gorgonzola e noci su purè di zucca
- Presenteremo le fregnacce sul purè di zucca. Dunque come primo step iniziamo preparando proprio il purè
- Mettete la zucca a cubetti in forno a 180° per circa 10 minuti e comunque finchè non diventa morbidissima.
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- Una volta cotta toglietela dal forno e frullatela con il frullatore ad immersione.
- Aggiustate di sale e pepe e condite con un filo d’olio. Mettetela in un pentolino pronta per essere scaldata all’ultimo
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- Nel frattempo sciogliete il gorgonzola e la panna in una pentola bassa e larga.
- Sbriciolate i gherigli di noce nel sugo così ottenuto e cucinate per un paio di minuti (se volete mettetene da parte qualcuno per guarnire)
- Fate bollire le fregnacce, scolatele e saltatele nel condimento di panna e gorgonzola.
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- Distribuite su 4 piatti il purè di zucca, a seguire le fregnacce e guarnite con prezzemolo e i gherigli messi da parte.
- Un filo d’olio e buona cena!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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