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Fondente, bianco e nocciola: creme al cioccolato

Fondente, bianco e nocciola: creme al cioccolato
Belle sono belle. Buone pure. Ma se uno va a leggersi le preparazioni, tra “grumini, secchezza, troppo liquido, troppo asciutto ecc” diventa matto. Io volevo tre creme facili e anche belle da vedere. Da mettere, ad esempio, in una crostata, ma anche su una semplice fetta di pane o da usare per ricoprire una torta. Così ho scelto tra le migliaia di proposte quelle più facili. Eccole qui

INGREDIENTI

Crema bianca:
150 gr di cioccolato bianco
150 gr di panna liquida

Crema fondente
150 gr di cioccolato fondente
150 gr di panna liquida
30 gr di burro

Crema alle nocciole
150 gr di cioccolato al latte
100 gr di pasta di nocciole
10 gr di olio di semi
10 gr di cacao amaro in polvere

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PROCEDIMENTO
Crema bianca:
Tritate con un coltello il cioccolato bianco ottenendo dei piccoli pezzettini.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria aggiungendo un po’ alla volta la panna.
Mescolate aiutandovi con una frusta. Se mescolate bene e vi tenete al di sotto dei 45° non dovrebbero formarsi odiosi grumini. Otterrete una crema davvero ottima.
Una torta spennellata con questa crema? Fantastica!

Crema cioccolato fondente
Lasciate fuori dal frigorifero il burro affinché sia morbido.
Tritate con un coltello il cioccolato fondente in piccoli pezzi
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria aggiungendo subito il burro e un po’ alla volta la panna.
Mescolate aiutandovi con una frusta. Quando il composto diventa morbido e cremoso potete spegnere il fuoco.
La mettiamo su una torta? Si ma anche su una fetta biscottata!

Crema alle nocciole
Mescolate la pasta di nocciole all’olio. Tritate il cioccolato al latte e fatelo sciogliere a bagnomaria. Una volta sciolto, unite il cacao in polvere e la pasta di nocciole già mescolata con l’olio. Mescolate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Perfetta per farcire fette di pane!

#CHEVINOABBINO
caffelatte… meglio!!!

Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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