Focaccia al rosmarino piccantina

Una focaccia facilissima da preparare. Utilizziamo la semola di grano duro. E ci mettiamo anche la farina 00. Io per rosmarino e peperoncino ho attinto ll’orto perché ho la fortuna di avere un marito che ha il pollice verde. Bella coppia no? Lui coltiva e io cucino!

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 + 18 lievitazione minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Porzioni:
    6
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Farina 00 250 g
  • Semola di grano duro rimacinata 250 g
  • Lievito di birra 20 g
  • Olio extravergine d’oliva 2 bicchierini
  • latte tiepido 1 bicchiere
  • Rosmarino
  • Peperoncino
  • sale fino 1 cucchiaino
  • sale grosso

Preparazione

  1. Focaccia al rosmarino piccantina

    1. Sciolgo il lievito nel latte tipeido
    2. aggiungo il latte alle due farine, unisco l’olio e impasto
    3. aggiungo il sale fino e proseguo l’impasto finchè non ottengo un panetto morbido. se del caso aggiungo olio
    4. metto a lievitare in un angolino il panetto coperto da un canovaccio
    5. passate due ore stendo il panetto in una teglia rivestita di cartaforno schiacciandolo con le mani e creando piccole fossette sparse
    6. lascio lievitare acora un’ora
    7. aggiungo infine peperoncino, rosmarino, il sale grosso nelle fossette e un filo d’olio.
    8. Inforno a 190° per 25/30 minuti

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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