Fiori di zucchina fondenti – un ripieno esagerato
Quando al supermercato li vedo mi brillano gli occhi dall’emozione perché mi ricordano la mamma e le sue fantastiche fritture. Oggi però la ricetta che vi propongo non prevede nessun tipo di frittura. Anche perché nel momento in cui la scrivo fa veramente caldo e non ho nessuna voglia di mettermi davanti all’olio bollente. Sono partita dal desiderio di proporre un piatto gustoso, facile da realizzare, molto colorato. Gustoso, dicevo…soprattutto. Così ho farcito questi bellissimi fiori di zucchina con mozzarella, cotto, pomodorini e ricotta. Pochi minuti in forno e sono già pronti. Ottimi anche da mangiare tiepidi.
Ingredienti
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16 Fiori di zucca
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250 g Prosciutto cotto (tagliato a cubetti)
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250 g Ricotta
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250 g Mozzarella
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250 g Pomodorini
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Sale
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Pepe
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Basilico
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Olio extravergine d'oliva
Avrete bisogno anche di
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1 teglia da forno
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1 terrina
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1 foglio di carta forno
Preparazione
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Fiori di zucchina fondenti – un ripieno esagerato
- Pulite bene i fiori di zucchina (non bagnateli, aiutatevi con carta morbida) e togliete i pistilli
- Pulite i pomodorini e tagliateli a metà e poi ancora a metà
- Mettete in una terrina la ricotta, la mozzarella dopo averla sbriciolata con le mani, il basilico tagliato a listarelle e il cotto
- Aggiungete quindi sale e pepe
- Mescolate molto bene
- Distribuite il composto così ottenuto all’interno dei fiorni di zucca
- Rivestite una teglia con carta da forno
- Adagiate delicatamente i fiori ripieni e passate un filo d’olio
- Infornate a 190° per 10 minuti
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
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- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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