Finocchi Gratinati

Questa è un’altra di quelle ricette che “convince” anche i piccoli a mangiare verdure. E comunque rappresenta un ottimo contorno saporito che va sempre bene. E’ diuretico e digestivo e un sapore che si abbina perfettamente sia a carne che pesce.

INGREDIENTI per quattro persone
6 finocchi grandi
1 scalogno
olio
sale
pepe
200 gr di scamorza
parmigiano reggiano 4 cucchiai

finocchi gratinati

PROCEDIMENTO
Cucino per 10 minuti a vapore i finocchi che ho precedentemente pulito e tagliato a fette orizzontali
Soffrigo lo scalogno e aggiungo il finocchio cotto a vapore, aggiusto di sale e cucino per un paio di minuti.
In una pirofila oliata stendo i finocchi, copro con la scamorza affumicata e il parmigiano reggiano. Una spruzzata di pepe e ci siamo.
Inforno a 200° per 20 minuti ricordandomi di grigliare negli ultimi due minuti di cottura

#CHEVINOABBINO
Sauvignon

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– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
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– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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