Filetti di rana pescatrice con pomodorini, olive e capperi
Il pescivendolo è stato gentilissimo. Mi ha detto:” “Signora, glieli preparo esattamente come li farei per me. Le faccio due bei filetti così rimetto i dritti in forno”. E come si fa a resistere di fronte a tanta gentilezza? Io che per principio farai tutto da sola. Io che per principio non mi faccio aiutare da nessuno. Questa volta ho dovuto cedere. E che bello farsi coccolare! Sono tornata casa che avevo già i miei bei filetti pronti. È bastato condirli e metterli in forno… in un attimo la cena è pronta! Grazie amico!
Ingredienti
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2 filetti di rana pescatrice
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1 cucchiaio Capperi sott'aceto
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2 cucchiai olive taggiasche denocciolate
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15 Pomodorini datterini
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Filetti di rana pescatrice con pomodorini, olive e capperi
- Rivestite una teglia da forno con una pellicola di alluminio
- Adagiate i filetti
- Cospargeteli di capperi e taggiasche
- Tagliate i pomodorini a metà e distribuiteli nella teglia
- Passate il tutto con un filo d’olio
- Aggiustate di sale (poco) e pepe
- Infornate a 190° per 20/25 minuti
Per dare più sapore potete aggiungere
- un bicchierino di succo di limone
- oppure della radice di zenzero grattugiata
- oppure finocchietto o aneto fresco verso fine cottura
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sanaLa filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
