Fast Casual Formula
Da non confondere con il concetto di veloce, e quindi “buttata lì”, questa nuova tendenza rompe gli schemi tradizionali affermandosi in molti ristoranti. Coniuga la praticità all’eleganza, la raffinatezza alla disinvoltura, la qualità alla rapidità. Il cliente ideale è metropolitano e per nulla sprovveduto: di fretta, certo, ma alla ricerca del piatto giusto.
Il mondo della ristorazione chiude il 2019 con il successo della formula Fast Casual. Una nuova tendenza che sta dando grandi soddisfazioni ai migliori franchising del momento. Blumirtillo (https://blog.cookaround.com/blumirtillo/) in linea con la formula poiché propone una cucina easy e #nostress, esaminando le varie fonti, vi conferma che il Fast Casual non è più una moda per pochi ma una vera e propria attitude internazionale che sta stravolgendo il mondo della ristorazione. A partire da Starbucks è cambiato tutto e il Fast Casual Dining è il trend del momento. Come le bakery in stile americano che oltre al normale servizio di caffetteria propongono un menù fatto di snack dolci e salati, pasticceria, drink e bevande di ogni tipo, panini ed insalate gourmet, adattandosi così ad ogni ora della giornata, un po’ alla volta le grandi catene stanno modificando l’offerta. E ne nascono di nuove.