Per un piatto di pasta veloce non ho dubbi. Queste farfalle (ma è il sugo che conta, anche altri tipi di pasta vanno benissimo) lasciano un profumo in cucina!! Ingrediente essenziale l’oliva taggiasca che deve essere abbinata ad un buon tonno sott’olio. Queste farfalle tonno e olive taggiasche vi sorprenderanno.
INGREDIENTI per quattro persone
Ricetta e ingredienti per un sugo abbondante!!!!
400 gr di farfalle o oltra pasta
250 gr di pomodori pelati già pronti
2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate sott’olio
2 spicchi di aglio puliti e senza anima
basilico
250 gr di tonno sottolio (circa 3 scatolette piccole)
peperoncino
sale
PROCEDIMENTO
Dal momento che molti ingredienti sono sott’olio non ne utilizzo altro.
Metto in una pentola il tonno, le olive, il pomodoro, l’aglio e un pizzico di sale. Tutti insieme. Non soffriggo niente prima.
Cucino a fuoco lento per 15 minuti.
Tolgo gli spicchi d’aglio che nel frattempo dovrebbero essere diventati morbidissimi oppure, se apprezzate il sapore potete schiacciarli e mescolarli nel sugo.
Nel frattempo preparo la pasta.
Una volta scolata la salto nella padella con il sugo, aggiungo il basilico e il peperoncino a pezzettini nella quantità desiderata e servo in tavola.
Super veloce no?
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino