Cuori di cioccolato fondente e lampone

Cuori di cioccolato fondente e lampone
Per fare questa cioccolatosissima preparazione ho dovuto mio malgrado assaggiare, e assaggiare e assaggiare ancora. Perché solo assaggiando si raggiunge il risultato perfetto. Possono sembrare complessi invece no: preparatevi tutti gli ingredienti davanti agli occhi, una frusta elettrica, il microonde e scaldate il forno a 180°. Dai che si parte! A dimenticavo: 4 stampini a forma di cuore!

INGREDIENTI per quattro persone (4 cuori)
150 gr di cioccolato fondente in tavoletta
20 gr di farina
2 uova e 1 tuorlo
100 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
10 gr di cacao in polvere amaro.
10 lamponi + a volontà per guarnire
burro e cacao per ricoprire gli stampini a forma di cuore
zucchero a velo
Per la cremina:
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaio di farina,
2 cucchiai di zucchero,
1 cucchiaino di rum,
mezza bustina di vanillina
2 tuorli
200 ml di latte

PROCEDIMENTO
Accendo il forno e lo porto ai 180°.
Intanto sciolgo nel microonde burro e cioccolato.
Sbatto con la frusta elettrica uova, vanillina e zucchero. Lascio sbattere per 10/15 minuti in modo che diventi super voluminoso e sofficissimo. Ora unisco cioccolato e burro mescolando delicatamente. Infine aggiungo la farina, i lamponi schiacciati grossolanamente e il cacao.
Imburro gli stampini e li ricopro di cacao in polvere amaro.

Inforno per 13 minuti

Intanto preparo la crema che metterò sul piatto prima di deporvi i cuoricini:
scaldo il burro, mescolo farina e zucchero, aggiungo un po’ alla volta il latte e mescolo con una frusta per evitare grumi, aggiungo rum e vanillina, ora metto nella pentola con il burro caldo e scaldo lentamente finchè non si addensa.

Passati i 13 minuti tolgo dal forno e servo SUBITO!!!!

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#CHEVINOABBINO
Un passito

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