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Crostata con la frolla sottile alla marmellata di pesche e mandorle

Crostata con la frolla sottile alla marmellata di pesche e mandorle

Una crostata in estate ci sta. Questa con le pesche è davvero buonissima. Non avevo voglia però di una frolla troppo alta, che “invadesse” il sapore della marmellata, buonissima, che mi ha fatto la mamma. Per questa ragione utilizzo frolla molto sottile diminuendo la quantità di ingredienti. Il risultato è molto buono… Almeno credo:  nel giro di pochi minuti ne e’ rimasta davvero massima. Io l’ho preparata stamattina appena sveglia. Quando ancora le temperature non sono così alte e accendere il frigorifero non è un tormento. Vi suggerisco di fare lo stesso!

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 1 crostata
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 1 Uovo
  • 1 tuorlo
  • 100 g Zucchero
  • 100 g Burro
  • marmellata di pesche
  • mandorle in lamelle
  • 1 pizzico Sale
  • Scorza di limone (di mezzo limone)

Preparazione

  1. Crostata con la frolla sottile alla marmellata di pesche e mandorle

    • Lascio che li burro si ammorbidisca per bene e lo unisco a farina, zucchero, uova .
    • Aggiungo un pizzico di sale e la scorza di limone
    • Amalgamo bene gli ingredienti ad ottenere un panetto
    • Può essere che sia necessario aggiungere un tuorlo se le uova sono piccole.
    • Chiuso il panetto con pellicola trasparente e lo faccio riposare in frigorifero per una mezz’ora
    • Stendo la frolla sottilissima e la metto in uno stampo
    • Io di solito utilizzo quelli di silicone
    • Aggiungo marmellata a piacere e una spolverata di mandorle
    • Inforno a 180° per una ventina di minuti perchè la frolla è molto sottile
    • Buonissima!!!!

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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