Crostata alla confettura di frutti di bosco
E proviamo l’ennesimo tipo di frolla. Eh si perché a casa siamo molto esigenti e quindi niente va mai bene. Però a giudicare da come è venuta questa forse per un po’ non cambio
INGREDIENTI
- 250 gr di confettura di frutti di bosco
- 2 tuorli
- 1 uovo
- 10 gr di lievito
- 100 gr di burro
- 100 gr di zucchero
- 150 gr di farina
- 50 gr di fecola di patate
- 1 pizzico di sale
- buccia di 1 limone grattata
PROCEDIMENTO
- Metto nell’impastatore tutti gli ingredienti (tranne un uovo) e il burro tagliato a pezzettini. Impasto finchè non si forma un composto omogeneo
- Lascio riposare, coperto da carta trasparente, per un’ora in frigo.
- In uno stampo al silicone stendo ¾ della pasta, bucherello il fondo con una forchetta.
- Verso la confettura e con il restante impasto formo delle decorazioni che andrò a posare sulla confettura.
- Con l’uovo spennello la frolla e inforno al 180° per 40 minuti
#CHEVINOABBINOUn Moscato d’Asti
