Crostata alle fragole
Rosso! Che bel colore acceso, divertente, passionale. E in cucina va alla grandissima. Qui su una bella crostata. Con la confettura di fragole. Il mio problema con le crostate è che durano pochi minuti. Rassegnatevi: per questa estate ve le proporremo in tutte le versioni!
INGREDIENTI
250 gr di confettura di fragole
2 tuorli
1 uovo
10 gr di lievito
100 gr di burro
100 gr di zucchero
150 gr di farina
50 gr di fecola di patate
1 pizzico di sale
buccia di 1 limone grattata
PROCEDIMENTO
Metto nell’impastatore tutti gli ingredienti (tranne un uovo) e il burro tagliato a pezzettini. Impasto finchè non si forma un composto omogeneo
Lascio riposare, coperto da carta trasparente, per un’ora in frigo.
In uno stampo al silicone stendo ¾ della pasta, bucherello il fondo con una forchetta.
Verso la confettura e con il restante impasto formo delle decorazioni che andrò a posare sulla confettura.
Con l’uovo spennello la frolla e inforno al 180° per 40 minuti
#CHEVINOABBINO
Un Moscato d’Asti