E’ talmente invitante che una volta fatta durerà pochi secondi. Ma è un rischio da correre. Ne vale la pena. Vi affascinerà. La ricetta non è complicata. Non prendiamoci paura. Pesiamo bene gli ingredienti e non ci saranno problemi. Pronti per tuffarvi nel cioccolato?
INGREDIENTI per quattro persone
100 gr di burro
30 gr di zucchero a velo
20 gr di farina di mandorle
170 gr di farina
1 uovo, 2 tuorli
1,2 dl di panna
200 gr di cioccolato fondente extra
PROCEDIMENTO
Lavoro 90 gr di burro, lo zucchero a velo, le due farine e un uovo.
Otterrò un impasto morbido.
Formo una sfera, la copro con carta trasparente e la metto in frigo per 30 minuti.
Passati i trenta minuti imburro una tortiera per crostate, la fodero con la pasta e bucherello con una forchetta la pasta.
La passo in forno per 15 minuti a 180°.
Faccio fondere il cioccolato con la panna nel microonde o a bagnomaria e aggiungo i due tuorli, uno alla volta, lavorandoli con la frusta.
Tolgo la torta dal forno, aggiungo la farcia, rimetto in forno e proseguo la cottura per 20 minuti a 110°
Vi avverto: servitela tiepida…farete impazzire di gioia i vostri ospiti
#CHEVINOABBINO
Un bicchierino di rum o un buon caffè