Crepes carciofi, cotto e besciamella
Voglia di carciofi? Io si e me la tolgo in zero due. I carciofi oggi al super sono a un buon prezzo e ho davvero voglia di qualcosa di morbidoso e gustoso. E se facessi le crepes?
Ingredienti
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4 Carciofi
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150 g Prosciutto cotto
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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100 g Grana padano (grattugiato)
Preparazione
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Crepes carciofi, cotto e besciamella
- preparate le crepes come nella mia ricetta qui https://blog.cookaround.com/blumirtillo/crepes-dolci-salate/
- preparate anche la besciamella seguendo le mie istruzioni qui https://blog.cookaround.com/blumirtillo/besciamella-ricette/
- cucinate a vapore i carciofi dopo averli puliti per bene
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- unite carciofi, cotto e un filo d’olio e tritate grossolanamente
- aggiungete 4 cucchiai di besciamella
- aggiustate di sale e pepe
- guarnite le crepes con il composto così ottenuto
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- adagiate le crepes su una teglia da forno oliata
- cospargetele di besciamella e spolverate con formaggio grattugiato
- Infornate a 180° per 15 minuti
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- sfornate e servite caldissime
- per una versione vegetariana potrete fare a meno del cotto, il risultato sarà comunque ottimo!
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
