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Purè di spinaci, zenzero e limone

Purè di spinaci, zenzero e limone
La considero una specie di crema depurativa. Si fa in frettissima e va bene come contorno per accompagnare qualsiasi piatto, soprattutto di pesce. Non potete non provarla… vi stupirà

INGREDIENTI (4 persone)

1 scalogno
1 confezione di spinaci in foglia (non surgelati ma freschi!!!!!)
olio
sale e pepe
brodo vegetale
zenzero fresco
limone
2 cucchiai di ricotta

spinaci limone zenzero

PREPARAZIONE
Faccio rosolare gli spinaci con lo scalogno tagliato finemente in una padella con un filo di olio. Quando gli spinaci sono cotti li passo con il minipimer, aggiungendo un cucchiaio di brodo vegetale per rendere cremoso il composto. Gratto la buccia di mezzo limone e aggiungo una spolverata di zenzero grattato.  Aggiungo la ricotta e scaldo per qualche minuto

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo?
– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
– perché è un nome vivace come vivace è il mio blog
– perché è un nome grintoso e allegro come me
– perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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