Crema di rape rosse Pollock style

Butto lì tre ingredienti. Li butto proprio, stile Pollock. Lui aveva una sua logica io no. Ma il risultato è buono e piacevole in bocca. Promossa!

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • rape rosse precotte 6
  • noce moscata in polvere 1 pizzico
  • piselli 4 cucchiai
  • panna vegetale 2 cucchiai
  • Taleggio 70 g
  • Burro 20 g
  • Tortilla chips q.b.
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva
  • foglioline di menta q.b.

Preparazione

    • Frullate le rape rosse
    • Unitele alla panna
    • Aggiungete la noce moscata
    • Cucinate a foco lento amalgamando bene gli ingredienti
    • Cucinate i piselli in un filo d’acqua e aggiungetene ogni volta che si asciuga finchè non diventano morbidi, verso fine cottura aggiungete un paio di foglie di menta
    • Conditeli quindi con olio, sale e pepe
    • Fondete taleggio e burro fino ad ottenere una crema morbida
    • Distribuite la crema di rape rosse in 4 piatti
    • Aggiungete la crema di burro e taleggio distribuendola in piccole quantità
    • Aggiungete anche i piselli
    • Unite infine le chips fatte in piccoli pezzi e qualche altra foglia di menta
    • Un filo d’olio e potrete servire

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

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  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
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  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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