Crema di rape rosse Pollock style
Butto lì tre ingredienti. Li butto proprio, stile Pollock. Lui aveva una sua logica io no. Ma il risultato è buono e piacevole in bocca. Promossa!
Ingredienti
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6 rape rosse precotte
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1 pizzico noce moscata in polvere
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4 cucchiai piselli
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2 cucchiai panna vegetale
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70 g Taleggio
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20 g Burro
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q.b. Tortilla chips
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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q.b. foglioline di menta
Preparazione
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- Frullate le rape rosse
- Unitele alla panna
- Aggiungete la noce moscata
- Cucinate a foco lento amalgamando bene gli ingredienti
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- Cucinate i piselli in un filo d’acqua e aggiungetene ogni volta che si asciuga finchè non diventano morbidi, verso fine cottura aggiungete un paio di foglie di menta
- Conditeli quindi con olio, sale e pepe
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- Fondete taleggio e burro fino ad ottenere una crema morbida
- Distribuite la crema di rape rosse in 4 piatti
- Aggiungete la crema di burro e taleggio distribuendola in piccole quantità
- Aggiungete anche i piselli
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- Unite infine le chips fatte in piccoli pezzi e qualche altra foglia di menta
- Un filo d’olio e potrete servire
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
- La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress
