Ci sono certe ricettine che fanno tanto colore e tantissima voglia e che non richiedono una grande preparazione. Le adoro perché chiunque le prova si sente un po’ chef. Questa ricetta è veloce e potete “metterla su” come dice mia mamma intanto che fate le vostre cose per casa. Dopo una ventina di minuti tornate e la vedete lì praticamente già bella e fatta. Fantastico no?
INGREDIENTI per quattro persone
500 gr di patate
6 carote grandi
1 noce di burro
1 pizzico di noce moscata
sale
pepe
3 dl si latte
12 mazzancolle
olio di oliva
pane da toast
PROCEDIMENTO
Come promesso vi descrivo il procedimento che è davvero facile. Pelate patate e carote e tagliatele a cubetti. Fatele bollire finché non diventano belle morbide.
Scolatele, mettetele in una pentola con una noce di burro, il latte e la noce moscata e frullate il tutto con il frullatore ad immersione. Aggiustate di sale e scaldate la crema così ottenuta.
Mentre la crema si scalda pulite le mazzancolle, cucinatele per qualche minuto in pentola con un filo d’olio (e se volete un sapore più forte anche uno spicchio di aglio). Tostate qualche fetta di pane e tagliatelo a cubetti
Servite la crema aggiungendo le mazzancolle e il pane tostato.
Un filo d’olio, un pizzico di pepe e ci siamo!
#CHEVINOABBINO
Riviera Ligure di Ponente Vermentino