Crema di carote e arance Un’idea leggera subito pronta

Crema di carote e arance
Le vellutate, le creme, le zuppe sono il classico comfort food che nei periodi invernali non deve mai mancare. L’arancia in questa crema dona una piacevole nota agrumata che rende la solita crema vivace e inaspettata.
Un’idea sfiziosa, colorata e facilissima da mettere subito in tavola. Provatela anche riscaldata in ufficio. Super!
crema di carote e arance

INGREDIENTI per quattro persone per la Crema di carote e arance
2 patate
2 bicchieri di latte o, alternativa light, brodo vegetale
6 carote
il succo di 1 arancia
prezzemolo a piacere per guarnire
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Formaggio grattugiato

PROCEDIMENTO per la Crema di carote e arance
Pulite patate e carote e pelatele bene.
Tagliatele in piccoli pezzi.
Cucinatele a vapore finchè non diventano morbidissime

Poi…

Quando sono morbidissime mettetele in pentola, aggiungete il latte o il brodo, un filo d’olio e il succo d’arancia e frullate con il frullatore ad immersione.

Infine…

Aggiustate di sale e pepe e cucinate per qualche minuto. Se gradite aggiungete qualche cucchiaio di formaggio grattugiato… ma anche così sarà buonissima!

#CHEVINOABBINO alla Crema di carote e arance
Pinot Grigio

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– perché amo il blu
– perché mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
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