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Crema di carciofi e zenzero

Crema di carciofi e zenzero

 

Tanti fondi di carciofo e un’idea abbastanza leggera… Ecco una proposta cremosa che non deluderà nessuno. Noi abbiamo già l’acquolina in bocca.

 

 

INGREDIENTI per 4 persone

40 gr burro

40 gr di farina

7 dl di latte

8 fondi di carciofo

zenzero fresco

sale

noce moscata

pepe

prezzemolo

olio

 

 

 IMG_7675_Fotor

 

PROCEDIMENTO

 

Preparo i fondi e li pulisco bene.

Li cucino a vapore finchè non diventano morbidissimi.

Li frullo.

 

Fondo  40 gr di burro in un tegame a fiamma bassa, aggiungo 40 gr di farina e continuo a mescolare con una frusta. Unisco 5 dl di latte freddo sempre mescolando, aggiungo noce moscata e sale. Cucino per circa 15/18 minuti

 

Aggiungo i fondi di carciofo frullati, gratto lo zenzero fresco nella quantità che desidero e il restante latte.

 

Cucino per altri 5 minuti.

 

Condisco con pepe, prezzemolo e un filo d’olio.

 

 

 

#CHEVINOABBINO

Proviamo con un Novello?

 

 

 

 

Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

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