Cous Cous zucchine e mazzancolle

CousCous zucchine e mazzancolle
Bistagionale! Non è male anche in una terrina sul divano in inverno e freddo da portare in spiaggia! Leggete qui sotto la preparazione. Un piatto piacevole ed elegante. Lo proviamo?

 

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 250 g Cous cous (precotto)
  • 20 Mazzancolle
  • 2 Zucchine
  • 10 Pomodorini ciliegino
  • 300 ml Brodo di pesce
  • 1 bustina Zafferano
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo
  • Burro
  • Olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio Aglio (senza anima)

Preparazione

  1. Taglio le zucchine a cubetti dopo averle lavate bene. Le faccio appassire in pentola con un filo d’olio, aggiustando si sale e pepe.

    Pulisco le mazzancolle togliendo testa, carapace e intestino

  2. Inizio poi a preparare il couscous mettendo il brodo di pesce in una pentola larga e capiente, porto il brodo ad ebollizione, aggiusto di sale, aggiungo il couscous a pioggia, la bustina di zafferano, due cucchiai di olio, mescolo e spengo il fuoco.

     

  3. Lascio riposare per 5 minuti.
    Scotto le mazzancolle che saranno subito pronte in pochi minuti.
    Taglio i pomodorini a metà.
    Trascorso il tempo necessario aggiungo 1 noce di burro, sgrano il couscous e aggiungo le mazzancolle, le zucchine, i pomodorini.

     

     

  4. Cucino per altri 2 minuti
    Servo il couscous guarnendolo con del prezzemolo e un filo d’olio

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

logo completo blumirtillo

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.