Cous cous alle verdure e pollo
Di questo piatto e della preparazione del couscous in generale mi piace il sapore speziato, saporito, il fatto che lo si possa preparare anche con un certo anticipo e servire successivamente …. anzi forse così rimane ancora più buono
Ingredienti
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2 Carote
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1 Peperone rosso
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1 zucchina
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2 cucchiai Pisellini
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1 cucchiaio olive nere e olive verdi denocciolate
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400 g Cous cous
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1 cucchiaino Curry
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1 cucchiaino Zenzero in polvere
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Timo
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200 g Petto di pollo
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1 cucchiaino Paprika
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1 cucchiaio Senape
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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1 cucchiaio Burro
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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- Lavo e taglio le verdure a cubetti e comincio a metterle in padella con un filo d’olio n ordine di cottura … prima ovviamente andranno le verdure che ci mettono più tempo a cucinarsi in questo caso le carote.
- Passati cinque minuti aggiungo tutte le altre verdure e le spolvero con un cucchiaino di curry, un cucchiaino di paprica, un cucchiaio di senape e zenzero a piacere, un pizzico di sale e pepe.
- Faccio stufare le mie verdure e non lascio che si secchino troppo: l’obiettivo è quello di tenere un po’ di acqua di cottura.
- Per la cottura del couscous ricordo che ad ogni bicchiere di couscous corrisponde un bicchiere d’acqua: faccio bollire l’acqua con il sale. Spengo il fuoco unisco il burro, verso un filo d’olio e aggiungo il couscous.
- Copro la pentola per cinque minuti.
- A parte taglio a cubetti i miei petti di pollo e li faccio rosolare in una padella con un filo d’olio e un po’ di aglio e del timo
- Ora unisco il tutto, cucino per 5 minuti e servo
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
- è un nome grintoso e allegro come me
- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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