Un bel colore arancio per questo Cous cous curcuma, zucca e misto pesce. Soprattutto facilissimo da preparare. Una proposta oggi particolarmente colorata per un pranzo allegro e in compagnia. tenete sempre una confezione di cous cous a casa. Piace e si può preparare in mille modi.
Ingredienti
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280 g Cous cous (precotto)
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300 g misto pesce
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1 cm di radice di curcuma fresca
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400 g Acqua
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300 g zucca a cubetti
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Prezzemolo
Preparazione
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- Mettete la zucca in pentola con un filo d’olio e un paio di cucchiai di acqua
- Coprite con il coperchio e cucinate finchè non diventa morbida
- Schiacciatela con una forchetta
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- Versate in pentola il cous cous precotto e 1 cucchiaio di olio. Sgranate la semola con l’aiuto di un cucchiaio, mettete sul fornello, aggiungete l’acqua calda e la radice di curcuma grattugiata e mescolate per 1 minuto.
- Spegnete, coprite e lasciate che il liquido venga assorbito.
- Sgranate con una forchetta e lasciate riposare, coperto da 1 coperchio, per 5 minuti.
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- Aggiungete alla zucca il misto di pesce e cucinate per il tempo necessario
- Aggiustate di sale e pepe
- Unite un filo d’olio
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- Unite al cous cous il misto pesce ottenuto e mescolate bene.
- Aggiustate se necessario di sale e pepe e guarnite con prezzemolo tritato
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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