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Cous cous curcuma, zucca e misto pesce

Un bel colore arancio per questo Cous cous curcuma, zucca e misto pesce. Soprattutto facilissimo da preparare. Una proposta oggi particolarmente colorata per un pranzo allegro e in compagnia. tenete sempre una confezione di cous cous a casa. Piace e si può preparare in mille modi.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Cous cous (precotto) 280 g
  • misto pesce 300 g
  • cm di radice di curcuma fresca 1
  • Acqua 400 g
  • zucca a cubetti 300 g
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva
  • Prezzemolo

Preparazione

    • Mettete la zucca in pentola con un filo d’olio e un paio di cucchiai di acqua
    • Coprite con il coperchio e cucinate finchè non diventa morbida
    • Schiacciatela con una forchetta
    • Versate in pentola il cous cous precotto e 1 cucchiaio di olio. Sgranate la semola con l’aiuto di un cucchiaio, mettete sul fornello, aggiungete l’acqua calda e la radice di curcuma grattugiata e mescolate per 1 minuto.
    • Spegnete, coprite e lasciate che il liquido venga assorbito.
    • Sgranate con una forchetta e lasciate riposare, coperto da 1 coperchio, per 5 minuti.
    • Aggiungete alla zucca il misto di pesce e cucinate per il tempo necessario
    • Aggiustate di sale e pepe
    • Unite un filo d’olio
    • Unite al cous cous il misto pesce ottenuto e mescolate bene.
    • Aggiustate se necessario di sale e pepe e guarnite con prezzemolo tritato

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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