Cosciotto di agnello con patate
Sapete quanto il tempo sia importante per tutti noi. E qualche volta anche in cucina ce n’è poco! Ecco dunque una ricetta piuttosto rapida e molto saporita. Provatela!
INGREDIENTI per quattro persone
Un cosciotto di agnello di circa due chili
Un bicchiere di vino
Una cipolla
Una carota
Un gambo di sedano
Due spicchi d’aglio
Due rametti di rosmarino
Un mazzetto di timo
Pepe
olio
Sale
1/2 kg di patate novelle
PROCEDIMENTO
Lavo e asciugo il cosciotto di agnello lo sistemo in una pirofila e lo condisco con olio, timo, aglio e del rosmarino.
Preparo un battuto di cipolla sedano e carote e lo spargo sulla carne, rosolo bene il cosciotto da ogni parte, aggiungo sale e pepe, alzo la fiamma e poi bagno con il vino.Faccio asciugare il vino fuoco vivo quindi in forno a 180° per un’ora circa girando spesso il cosciotto e bucandolo con una forchetta.
Lavo le patate novelle, le taglio e le sistemo all’interno della pirofila, cospargo con un filo d’olio, con il rosmarino e aggiungo anche un po’ di sale. Continua la cottura per altri 30 minuti
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