Un pane veloce, che con affettati, verdure, salse fa sempre comodo. Un prodotto della domenica (quando si è ragionevolmente un po’ più liberi) proposto in una versione che tecnicamente non richiede un tempo infinito.
Ecco questa facile versione.
INGREDIENTI
gr. 500 farina bianca 00,
(oppure gr. 300 di farina bianca e gr. 200 di farina integrale)
gr. 25 di lievito fresco,
2 cucchiai di olio,
2 cucchiaini di sale fino,
mezzo cucchiaino di zucchero
cc 350 di acqua.
PROCEDIMENTO
In una ciotola intiepidire l’acqua, aggiungere l’olio, il lievito e lo zucchero, sciogliere il tutto.
In una ciotola più grande mettere la farina, il sale fino, mescolare, poi aggiungere il lievito diluito in precedenza, impastare il tutto per 2 minuti. Lasciare lievitare la pasta nella ciotola coperta con un panno per 2 ore.
Riprendere la pasta e lavorarla per 2 minuti, dividerla in due e metterla su una teglia rettangolare con la base oliata, formando 2 ciabattine
strette, coprire ancora con un panno e farle lievitare per altre due ore.
Spennellarle con poco olio, metterle nel forno caldo a 200° per 25 minuti.
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