Chiffon amaretti e nutella
Voglia di un dolcetto soffice, alto, gustoso. Amaretti e nutella che stanno lì a guardarmi. Un dolce/amaro perfetto! Partiamo!

INGREDIENTI
6 uova
300 g di zucchero
300 g di farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina da 8 gr di cremor tartaro
1 bustina di lievito per dolci
200 ml di acqua
120 ml di olio di semi
4 cucchiai di nutella
15 amaretti

PROCEDIMENTO
Preriscaldate il forno a 160°
Le uova devono essere a temperatura ambiente.
Separate le uova: tuorli da una parte e albumi dall’altra.
Mettete i tuorli, l’acqua e l’olio insieme e lavorateli con l’aiuto di una frusta fino ad ottenere una cremina.
Unite farina, lievito e zucchero. (Setacciate prima la farina)
Aggiungete la cremina e mescolate bene.
Aggiungete la nutella e gli amaretti sbriciolati
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale aggiungendo a metà montatura il cremor tartaro.
Incorporate gli albumi montati a neve, delicatamente, con il resto degli ingredienti: movimenti soft dall’alto verso il basso.
Versate l’impasto nello stampo di alluminio. Non imburratelo né infarinatelo.
Infornate a 160° per 40 minuti e poi a 170° per 10 minuti
Sfornatela e girate lo stampo a testa in giù.
Raffreddandosi si staccherà da sola dalle pareti.
Ricoprite di zucchero a velo

#CHEVINOABBINO
Brachetto d’Acqui

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8 Commenti su Chiffon amaretti e nutella

  1. Giusy questo dolce è favoloso. Temo sempre un po’ la chiffon cake e non avrei mai pensato di prepararla con questi ingredienti ‘pesanti’, letteralmente intendo! La proverò oggi stesso!

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