Cheesecake fragole, banane, cioccolato e arancia
Attenzione per questa cheescake utilizziamo uno stampo apribile del diametro di 16 cm. La volgiamo piccola ma tanto alta. Basterà per 8 persone!
Ingredienti
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300 g Biscotti Digestive
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100 g Burro
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10 fragole grandi
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8 fragole grandi per guarnire
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2 Banane
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500 g Ricotta vaccina
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1 limone
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1 arancia
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3 cucchiai Gocce di cioccolato fondente
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6 foglie Colla di pesce ((12 gr in tutto))
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6 cucchiai panna montata
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1 bicchierino Rum
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4 cucchiai Zucchero a velo
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gelatina spray
Preparazione
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- Fondete il burro
- Frullate i biscotti
- Unite il burro ai biscotti, aggiungete mezzo bicchierino di rum e amalgamate bene
- Distribuite l’impasto ottenuto nello stampo apribile
- Schiacciate bene
- Fate riposare in frigorifero
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- Sbucciate e tagliate le banane a cubetti
- Mettetele in una ciotola con il succo di limone
- Tagliate le 10 fragole a cibetti e metetele nella ciotola con le banane
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- Mettete a bagno i fogli di colla di pesce
- Mettete in una terrina la ricotta, la panna, lo zucchero a velo e la frutta tagliata a cubetti, mezzo bicchierino di rum
- Aggiungete anche il cioccolato
- Mescolate bene
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- Sciogliete i fogli di colla di pesce ammorbiditi in un pentolino con il cucco d’arancia
- Fate intiepidire
- Versate il composto così ottenuto nella ricotta e e mescolate bene
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- Distribuite la ricotta nello stampo sopra ai biscotti frullati e fate riposare in frigo per 4 ore
- Guarnite infine con le fragole rimaste e passate con la gelatina spray il top.
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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