Cheesecake fragole, banane, cioccolato e arancia

Attenzione per questa cheescake utilizziamo uno stampo apribile del diametro di 16 cm. La volgiamo piccola ma tanto alta. Basterà per 8 persone!

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    0 minuti
  • Porzioni:
    8 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Biscotti Digestive 300 g
  • Burro 100 g
  • fragole grandi 10
  • fragole grandi per guarnire 8
  • Banane 2
  • Ricotta vaccina 500 g
  • limone 1
  • arancia 1
  • Gocce di cioccolato fondente 3 cucchiai
  • Colla di pesce ((12 gr in tutto)) 6 foglie
  • panna montata 6 cucchiai
  • Rum 1 bicchierino
  • Zucchero a velo 4 cucchiai
  • gelatina spray

Preparazione

    • Fondete il burro
    • Frullate i biscotti
    • Unite il burro ai biscotti, aggiungete mezzo bicchierino di rum e amalgamate bene
    • Distribuite l’impasto ottenuto nello stampo apribile
    • Schiacciate bene
    • Fate riposare in frigorifero
    • Sbucciate e tagliate le banane a cubetti
    • Mettetele in una ciotola con il succo di limone
    • Tagliate le 10 fragole a cibetti e metetele nella ciotola con le banane
    • Mettete a bagno i fogli di colla di pesce
    • Mettete in una terrina la ricotta, la panna, lo zucchero a velo e la frutta tagliata a cubetti, mezzo bicchierino di rum
    • Aggiungete anche il cioccolato
    • Mescolate bene
    • Sciogliete i fogli di colla di pesce ammorbiditi in un pentolino con il cucco d’arancia
    • Fate intiepidire
    • Versate il composto così ottenuto nella ricotta e e mescolate bene
    • Distribuite la ricotta nello stampo sopra ai biscotti frullati e fate riposare in frigo per 4 ore
    • Guarnite infine con le fragole rimaste e passate con la gelatina spray il top.

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

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