Cheesecake all’arancia
E la voglia è tanta: perché è soffice, è fresca, è estiva, è colorata. E poi la preparazione è così semplice che davvero chiunque si può cimentare.
Ovviamente non va in forno. Da servire freddissima!

INGREDIENTI
250 gr di biscotti tipo frollini
125 gr di burro
5 dl di panna fresca liquida
500 gr di yogurt greco
120 gr di zucchero
il succo di 1 arancia
20 gr di gelatina in fogli
1 fialetta di fiori di arancio
3 cucchiai di miele

PROCEDIMENTO

Polverizzo ed impasto i biscotti con il burro fuso. Quando sono ben mescolati li metto in uno stampo (22 cm) ricoperto da carta forno a creare la base della mia cheesecake.

Faccio ammorbidire la gelatina in acqua fredda per una decina di minuti.

Mescolo il succo d’arancia, lo zucchero e 4 cucchiai di acqua. Metto sul fuoco finchè lo zucchero non si scioglie. Unisco quindi la gelatina ben strizzata e mescolo finchè non si scioglie.

Mescolo yogurt e panna e aggiungo il tutto alla gelatina sciolta.

Tarsferisco il composto così ottenuto, ben mescolato, nello stampo, sopra alla base di biscotti. Lascio raffreddare in frigo.

Servo cospargendo la superficie di miele

#CHEVINOABBINO
Un Moscato

arancia

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