pasqua

Per il mio pranzo di Pasqua propongo piatti meno tradizionali, freschi come la primavera e semplici da fare per consentire anche alla cuoca o al cuoco di stare in compagnia dei propri cari ospiti. Perché non è detto che dobbiamo chiuderci in cucina tutta la mattina per ottenere dei buoni risultati!

ANTIPASTI
Dal momento che amo gli antipasti ecco qui delle soluzioni rapide per aprire le danze:

mousse di grana e basilico

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mousse di prosciutto cotto

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se invece avete intenzione di partire con del pesce, ecco una mousse un pò diversa
mousse di trota salmonata

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o delle capesante particolari

spiedini di capasanta con vellutata di zucca

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e le uova? Non possono mancare. Eccole qui:
cestini di tonno, patate e uova

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canestrini di uova

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a seguire un primo. Variante di pesce? Questa è deliziosa e colorata

Spaghetti alle vongole e bottarga
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Variante fresca e primaverile? Proviamo questa con un colore speciale
Spaghetti al pesto di salvia

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oppure un bel risottino tipo il buonissimo risotto agli asparagi

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Il secondo?

 

 

il filetto in salsa di taleggio

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o un secondo di pesce tipo

rombo al forno

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Infine il dolce. Se avete tempo nei giorni precedenti ho due proposte peccaminose:

colomba

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o anche una fantastica

pastiera

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Con meno tempo andrei su un classico veloce buonissimo.

Crostata crema di cioccolato e mandorle

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Vi piacciono queste idee? Suggerimenti? Altre idee? Attendo le vostre proposte

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