Cestini di pasta fillo al crudo, pomodorini, olive e scamorza
Dei cestini facilissimi che potrete riempire in mille modi. Io ho scelto crudo, pomodorini, olive e scamorza ma ovviamente aspetto i vostri suggerimenti e le vostre fantastiche idee. La creatività in cucina con la pasta fillo è garantita!
Ingredienti
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1 rotolo Pasta fillo
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4 cucchiai olive nere denocciolate
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8 fette Prosciutto crudo
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300 g Scamorza affumicata
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300 g Pomodorini ciliegino
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q.b. Latte
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Sale
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Pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Basilico
per questa ricetta vi consiglio di utilizzare
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8 stampini (del diametro di 9 cm in silicone)
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8 anelli di spago elastico
Preparazione
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Cestini di pasta fillo al crudo, pomodorini, olive e scamorza
- Prepariamo intanto il ripieno dei cestini
- Tagliate i pomodorini in 4
- Tagliate la scamorza a cubetti
- Tagliate le olive denocciolate in due
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- Unite olive, pomodorini e scamorza in una terrina
- Aggiungete un cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene
- Lasciate riposare
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- Piegateli in 4 e adagiateli delicatamente sugli stampini capovolti a formare un cestino
- Fissateli con lo spago
- Infornateli mettendoli in una teglia rivestita di carta forno
- Cucinateli a 180° per 10/15 minuti e comunque finchè non diventano croccanti
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- Sfornateli e fateli intiepidire
- Togliete lo spago, capovolgeteli e togliete lo stampo
- Distribuiteli su un piatto da portata e distribuire il contenuto della terrina nei cestini ottenuti
- Guarnite con qualche foglia di basilico e servite
Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.
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Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…
- amo il blu
- mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
- è un nome vivace come vivace è il mio blog
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- perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
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