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risotti squisiti

Tortini di riso ai funghi

Avete del risotto che avanza? Per una volta fatene tanto di più. Facciamo dei tortini squisiti ottimi per il giorno dopo. Qui la versione autunnale con i funghi misti, visto che di recente vi ho proposto proprio la ricetta del risotto con i funghi misti e la caciotta di capra. Ne è avanzato e non […] Continua a leggere…

Risotto taleggio e pere

Risotto taleggio e pere. A questo risotto non si può dire di no. Era tanto che non lo mangiavo. Poi un giretto a Garda con mio marito, una tappa al golf e enogastronomia e mi salta fuori il risotto taleggio e pere. Buonissimo. A casa devo farlo, subito. Neanche il tempo di tornare e sono […] Continua a leggere…

Risotto curcuma e zenzero

Ma che buono questo risottino! Ne consigliamo la preparazione perchè è facile e di grande impatto quando lo servite a tavola. Se amate curcuma e zenzero non potrete più farne a meno! Risotto curcuma e zenzero per proporre a tavola un risotto dal colore diverso e dal sapore particolarissimo. Ci piace questo risotto! INGREDIENTI per […] Continua a leggere…

Risotto mele, zucca e salsiccia

Risotto mele, zucca e salsiccia

Un risotto ricco di vitamine e di sapori! Zucca e mela abbinate sono davvero fantastiche e la salsiccia contrasta il loro sapore dolce. Un risotto perfetto per stupire i vostri ospiti ma anche per una cenetta romantica a casa. L’ho preparato in pochi passaggi e ho adottato una tostatura quasi a secco. Si utilizza molto in alternativa al soffritto di scalogno e cipolla e devo dire che non mi dispoage per niente. Meno ingredienti e più sapore: io ci credo! Continua a leggere…

Riso al forno con le verdure: ricetta lampo!

Riso al forno con le verdure: ricetta lampo!
Metti il solito risotto e il desiderio di fare qualcosa di diverso. Metti che ti piace il sapore croccantino del riso dopo averlo sfornato. Metti SOPRATTUTTO, che avrai amici informali a cena e che non ha il minimo desiderio di spignattare. Bene. Allora segui la mia proposta: prepara questo riso al forno con le verdure la sera prima e il giorno dopo non ci pensi più.
Per questo riso al forno con le verdure ho scelto carote e piselli. Due sole verdure basteranno. Scegli quelle che ti piacciono di più.
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Risotto gamberi e limone

Risotto gamberi e limone Voglia di risotto. Sempre. Non mi abbandona mai! E che devo farci se non assecondarla? Oggi allora si va di risotto. Ma speciale! con limone e qualche gambero sfizioso. Magari ci costa un pochino di più, ma sarà sicuramente fantastico. Attenzione! Io sono una vera amante delò risotto e ultimamente vedo […] Continua a leggere…

Risotto menta e limone

Sarà che adoro i risotti, sarà che per me è un risotto è buono anche in estate, sta di fatto che non posso fare a meno di proporVi un risotto anche in questo periodo dell’anno. Questo risotto menta e limone è facilissimo da preparare. Gli ingredienti sono ridotti al minimo e anche il costo è molto contenuto. Vi consiglio di assaporarlo tiepido. Sono certa che non vi deluderà. Continua a leggere…