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pesce!

Pepata di cozze

La pepata di cozze è un classico che nelle giuste dosi diventa un piatto unico che risolve il  dubbio “che cucino oggi?” Si fa in fretta (pulitura delle cozze a parte che comunque moltissimi venditori fanno). Io la faccio piccantissima. Pochi minuti di cottura, il tempo che le cozze si aprano bene e il pranzo/la […] Continua a leggere…

Cannolicchi gratinati al forno

Cannolicchi gratinati al forno

Che vogliaaaa! Dal pescivendolo erano lì che ci guardavano del tipo “prendimi, prendimi”… e come si fa a dire di no? Una gratinatura facile e in un attimo sono in forno. Solo molta attenzione alla fase di spurgo e alla pulizia per evitare residui di sabbia. Ottima proposta per un piatto unico davvero originale! Continua a leggere…

Capesante pecorino e salvia

Le capesante con il formaggio? Perchè no? Osiamo un pecorino? Certo che sì. Ottimo il risultato e pochissimo il tempo per prepararle. A noi sono piaciute tantissimo e sicuramente le proporremo alla prossima cena tra amici come antipasto. Preparazione facilissima, subito in forno e pronte in un attimo! Continua a leggere…

Zuppetta di pesce con limone e zenzero

Basta poco per farmi felice. E la zuppa di pesce contribuisce! La zuppa di pesce è uno dei miei piatti preferiti perchè faccio una passeggiata dal pescivendolo, scelgo del pescato di stagione preferibilmente senza spine o già spinato dal pescivendolo e faccio una super zuppa di pesce.

Dal momento che adoro i retrogusti un pò aspri non posso che proporvi questa versione con limone e zenzero che a me è piaciuta tantissimo Continua a leggere…

Gamberoni con salsa di pesche e zenzero

Gamberoni con salsa di pesche e zenzero

I gamberoni come si cucinano? I gamberoni sono grassi? I gamberoni sono dietetici? Quante domande su questo buonissimo crostaceo. Volete le risposte? Non le ho. Però oggi vi racconto come preparare i gamberi in padella e presentarli con una deliziosa salsina ispiratami da un prodotto già pronto in commercio. Ero partita dall’idea di farli ai ferri. Poi mio marito ha fatto confusione con il caminetto e … ciao! Li avevo puliti togliendo l’intestino e la testa ma non il carapace. Li ho lasciati così e quella che segue è la mia facilissima ricetta! Continua a leggere…

filetti di rana pescatrice con pomodorini, olive e capperi

Il pescivendolo è stato gentilissimo. Mi ha detto:” “Signora, glieli preparo esattamente come li farei per me. Le faccio due bei filetti così rimetto i dritti in forno”. E come si fa a resistere di fronte a tanta gentilezza? Io che per principio farai tutto da sola. Io che per principio non mi faccio aiutare da nessuno. Questa volta ho dovuto cedere. E che bello farsi coccolare! Sono tornata casa che avevo già i miei bei filetti pronti. È bastato condirli e metterli in forno… in un attimo la cena è pronta! Grazie amico! Continua a leggere…

Paccheri con triglie e crema di fave

Crema di fave! Che buonissimo sapore! Oggi la mettiamo nei paccheri e aggiungiamo limone e …triglie! I miei Paccheri con triglie e crema di fave sono davvero speciali. L’unica bera attenzione va alla preparazione delle triglie perché si tratta di un pesce piuttosto spinoso e sarebbe un vero peccato rovinare la preparazione dimenticandosi qualche spina.  Continua a leggere…