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#celafaccioincucina

Riso venere e zucca

Riso venere e zucca
Questa ricetta è per la mia amica Maria Antonietta che mi ha espressamente chiesto una preparazione con il riso venere leggera. Di tutte questa è la più leggera e anche molto saporita. Il riso nero o riso Venere è una particolare varietà di riso integrale così chiamato per la sua caratteristica colorazione dovuta a pigmenti prodotti dalla pianta, ed è una tipologia di riso adatta a tutti i tipi di alimentazione. Anticamente veniva chiamato dai cinesi “Riso degli Imperatori” per le sue proprietà nutrizionali ed era considerato un alimento miracoloso. Il basso contenuto di zuccheri lo rende un alimento ideale nelle diete ipocaloriche e degli sportivi. A me piace molto perché anche bollito così, semplice, è tanto saporito.
Amica for you with love!! Continua a leggere…

Ris ed Erborin (minestra di riso e prezzemolo)

Ris ed Erborin (minestra di riso e prezzemolo)
Il tema è #pocaspesatantaresa e, a pensarci bene, sebbene qui gli ingredienti siano pochissimi, riescono a dare vita ad un piattino niente male. Il ris ed erborin (letteralmente erbetta) è una minestra tipica lombarda che si fa veramente con poco. Me la faceva spesso mamma quando ero piccola e adesso me la gioco come jolly quando sono un po’ stanca e non ho voglia di fare la spesa. Tanto riso e prezzemolo ci sono sempre!
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Fegato alla veneziana

Fegato alla veneziana
La prima volta che l’ho visto ho pensato che sarebbe stato impossibile mangiarlo. Invece ho scoperto una prelibatezza e lo inserisco sotto il mio hashtag #celafaccioincucina perché, è così semplice da fare, che anche chi proprio non sa da che parte prendere un pezzo di carne ce la può fare. Ho cercato di attenermi alla versione tradizionale. Ditemi poi… Continua a leggere…

Filetto in salsa d’uva

Filetto in salsa d’uva
Sono sempre alla ricerca di salse facilissime e veloci. Qui abbiamo anche un bell’abbinamento dolce salato. In realtà l’uva doveva fungere da frutta dopo cena ma ogni volta che parto con l’animo salutista va a finire male. Questa volta ho lavorato d’anticipo: inutile lasciarla soffrire in frigo: facciamo una bella salsetta. Vediamo insieme come cucinarla in pochi minuti
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Uova a colazione!

Uova a colazione!
E potevo forse farmi scappare un’occasione del genere? Pausa pranzo, super navigata in fb e che cosa vedo? Un video che propone questa divertentissima preparazione. Certo l’approccio è un po’ più “carico” visto che la prima schermata insegna come arrostire il bacon. E io il bacon non lo voglio mettere. Voglio proprio il classico ovetto. Ma fatto così è troppo divertente.
Vi consiglio vivamente una frusta elettrica così in pochi minuti il capolavoro è pronto!
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Torta vaniglia e cioccolato

Torta vaniglia e cioccolato
Un classico al quale non si può dire di no. Tra i gusti preferiti praticamente di tutti, almeno una volta al mese va preparata. Qui in assoluto la ricetta più semplice. Così in poco tempo è fatta. Buona colazione, merenda, dopo cena … insomma quando volete voi <3. Vi ricordo che le mie ricette dolci sono davvero alla portata di tutti e che se sbagliate di qualche grammo non succede nulla! venite a farvi un giro nella categoria dolcemente. Vi piacera!  Continua a leggere…

Pesce spada alla crema di pistacchi

Pesce spada alla crema di pistacchi
Il pistacchio è buonissimo. Quando mi ricordo che esiste poi non me lo dimentico per un pezzo… e questo è un problema. Improvvisamente inizio a cucinare qualsiasi cosa con il pistacchio. Ma che ci devo fare? Poi me ne dimentico per qualche mese. Poi ritorna. Insomma il pastacchio va e viene nella mia cucina. In questo periodo viene e mi va di abbinarlo con il pesce.
Rubo una ricetta facile, ce va bene per il mio #celafaccioincucina e che dedico a tutti/e quelli che vogliono preparare una cosa speciale in un batter d’occhio: si può!
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#celafaccioincucina Tagliatelle di pesce saporitissime

#celafaccioincucina Tagliatelle di pesce saporitissime
Ho inaugurato un nuovo hashtag: #celafaccioincucina e qui inserisco le ricette per chi proprio non sa come muoversi in cucina. Guardate la foto dai… è bellissima questa tagliatella e questa ricetta è facilissima, la consiglio alle mie care amiche che dicono che non sanno cucinare. Non è veroooo se provate questa poi vi sentirete delle cuoche provette <3. Correte dal pescivendolo con la mia lista. Al resto ci penso io: passo dopo passo cucineremo un piatto strepitoso. Vivamente consigliato per una cenetta tra amici.  Continua a leggere…