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Capesante gratinate su maionese di corallo

Capesante gratinate su maionese di corallo

Buonissime le capesante gratinate su maionese di corallo. Avete mai pensato a come gustarvi al megli anche il loro corallo? Questa ricetta veloce e gustosa fa sicuramente al vostro caso!! Oggi vedermo insieme come si fa la maionese di corallo. Un ottimo accompagnamento per le vostre capesante.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    5 minuti
  • Porzioni:
    4 persone

Ingredienti

  • Capesante 8
  • Prezzemolo
  • Pepe rosa in grani 1 cucchiaino
  • Pane grattugiato 200 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio di semi di girasole 1/2 bicchiere
  • Brandy 1 bicchierino
  • tuorlo 1
  • Aceto 1 cucchiaino
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d’oliva

Preparazione

    • Lavate e asciugate bene i molluschi.
    • Separate molluschi e coralli.
    • Passate i coralli in una pentola antiaderente
    • Sfumate con il brandy
    • Fateli raffreddare
    • Metteteli in una ciotola e aggiungete il tuorlo dell’uovo e il cucchiaio di aceto.
    • Frullate aggiungendo un poco alla volta l’olio di semifino a ottenere una salsa omogenea.
    • Una volta pronta la maionese frullate il pepe rosa con il pane grattugiato.
    • Impanate le capesante e cucinatele da entrambi i lati con un filo d’olio
    • Aggiustate di sale
    • Servite le capesante sulla loro maionese e guarnite con il prezzemolo
    • Aggiustate di pepe

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Sono Giusy Locati e se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

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Pubblicato da blumirtillo

Ciao sono Giusy Locati. www.giusylocati.it - ho 44 anni, 1 marito, 5 cani, 8 gatti, amo la cucina, le fotografie e ovviamente gli animali. Sono psicologa e lavoro in provincia di Venezia. Questo blog... a dirla proprio tutta ... lo gestisco con il prezioso aiuto di mamma Rina e papà Gianni che da 300 km di distanza si dilettano a mandarmi qualche suggerimento via e-mail!

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