Crea sito

Capesante gratinate su maionese di corallo

Capesante gratinate su maionese di corallo

Buonissime le capesante gratinate su maionese di corallo. Avete mai pensato a come gustarvi al megli anche il loro corallo? Questa ricetta veloce e gustosa fa sicuramente al vostro caso!! Oggi vedermo insieme come si fa la maionese di corallo. Un ottimo accompagnamento per le vostre capesante.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone

Ingredienti

  • 8 Capesante
  • Prezzemolo
  • 1 cucchiaino Pepe rosa in grani
  • 200 g Pane grattugiato
  • 1 spicchio Aglio
  • 1/2 bicchiere Olio di semi di girasole
  • 1 bicchierino Brandy
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaino Aceto
  • Sale
  • Pepe
  • Olio extravergine d'oliva

Preparazione

    • Lavate e asciugate bene i molluschi.
    • Separate molluschi e coralli.
    • Passate i coralli in una pentola antiaderente
    • Sfumate con il brandy
    • Fateli raffreddare
    • Metteteli in una ciotola e aggiungete il tuorlo dell’uovo e il cucchiaio di aceto.
    • Frullate aggiungendo un poco alla volta l’olio di semifino a ottenere una salsa omogenea.
    • Una volta pronta la maionese frullate il pepe rosa con il pane grattugiato.
    • Impanate le capesante e cucinatele da entrambi i lati con un filo d’olio
    • Aggiustate di sale
    • Servite le capesante sulla loro maionese e guarnite con il prezzemolo
    • Aggiustate di pepe

Grazie per avermi letto e spero che ti sia piaciuto! Se hai qualche suggerimento o vuoi lasciare un commento ne sarò molto felice.

Sono Giusy Locati e se ti piacciono le mie ricette puoi seguirmi anche qui:

Sai perché mi chiamo BluMirtillo? Perchè…

  • amo il blu
  • mi piacciono i sapori leggermente aspri e il mirtillo me li ricorda
  • è un nome vivace come vivace è il mio blog
  • è un nome grintoso e allegro come me
  • perché richiama la natura, le cose semplici e la vita sana
  • La filosofia di BluMirtillo? Cucina #nostress

logo completo blumirtillo

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Pubblicato da blumirtillo

Benvenuto nella mia CUCINA #NOSTRESS. Sono Giusy Locati. www.giusylocati.it Ho un bel marito, 4 cani, 10 gatti. Sono psicologa, giornalista e sommelier. Vivo in provincia di Venezia.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.