Cannelloni asparagi bianchi e cotto

Coltivati sotto terra per evitare l’esposizione al sole, restano bianchi e saporitissimi. Qui una ricetta per valorizzarne il sapore. I Cannelloni asparagi bianchi e cotto non sono complicati da realizzare e, se li preparate il giorno prima, saranno ancora più gustosi.

Cannelloni asparagi bianchi e cotto
INGREDIENTI per quattro persone per i Cannelloni asparagi bianchi e cotto
10 asparagi bianchi
200 gr di cotto a cubetti
500 gr di besciamella (se volete potete prepararla voi qui troverete le indicazioni per fare la besciamella)
16 cannelloni già pronti da mettere in forno
Parmigiano Reggiano grattugiato
Sale
Pepe

PROCEDIMENTO per i Cannelloni asparagi bianchi e cotto
Pulite bene gli asparagi togliendo la parte esterna. Un pela patate è un’ottima opzione!
Tagliateli a fettine e fateli bollire finchè non diventano morbidissimi. Scolate, unite il cotto a cubetti e la besciamella e scaldate per qualche minuto. Aggiustate di sale e pepe.

Poi…

Riempite i cannelloni e mettete da parte il composto avanzato. Stendetene un po’ sulla base di una teglia e a seguire fate un primo strato di cannelloni, ricoprite con altro composto e proseguite fino ad esaurimento.

Infine…

Una spolverata di parmigiano e informate per 25 minuti a 180°

Cannelloni asparagi bianchi e cotto

#CHEVINOABBINO ai Cannelloni asparagi bianchi e cotto
Vermentino DOC

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